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Kaltgeräuchertes Lachsfilet mit Zitronenpfeffer
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(54,75 € / kg)

In Handarbeit wird das Lachsrücken Kernstück mit feinem Meersalz eingerieben und reift anschließend zwei Tage. Die anschließende kalte Räucherung findet über Buchenholz statt, was dem Fleisch die feste Textur und das milde Raucharoma verleiht. Das Lachsfilet wird mit Zitronenpfeffer verfeinert, was das Aromenspektrum des Fisches erweitert.

Anbieter: Gourmondo - Feinkost
Stand: 20.09.2017
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